La Jota Triestina
Oggi presentiamo la Jota Triestina, tipico piatto friulano e specialità del capoluogo.
La Jota è senza dubbio la più caratteristica zuppa friulana, tipica della Carnia; il suo nome deriva dallo spagnolo "jota", ossia "potacchio"; in terra triestina è più ricca in quanto tra gli ingredienti ci sono anche le costolette affumicate.
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